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公共营养师——舌尖上的“黄金职业”_发展

2020-02-28 14:04:58

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民以食为天,科学用餐,营养搭配,合理饮食,原本是餐饮业和大众消费的基本常识,但在现实生活中,由于人们缺乏有关营养知识指导,吃饭不注重营养搭配,吃出了很多慢性病,使高血压、糖尿病、肥胖症等发病率呈上升趋势,并逐渐年轻化。于是,公共营养师这个职业应运而生。


经过十多年的发展,公共营养师这个职业已被人们所接受,他们中有一部分人在医院做临床营养师,从事疾病的治疗,而更多的人在学校、企事业单位、健身中心、幼儿园、社区等需要普及营养知识的地方大显身手。


尽管2016年12月,公共营养师的考试资格认定被取消,或将改为“注册营养师”,引起业界的关注,但2017年国务院出台的《国民营养计划(2017-2030年)》仍对营养师、营养配餐员等人才寄予厚望,同时,缘于社会未来发展对营养师的刚性需求,营养师仍被人们称为“舌尖上的黄金职业”。


由于过去城乡居民大多处在“吃饱吃好解决温饱”这个阶段,达不到营养饮食、合理饮食这个层面,到了本世纪初,随着人们生活水平不断提高,养生保健、食品安全、食品质量越来越得到人们的关注。2005年10月,公共营养师这个职业应运而生,成为国家颁布的第4批新职业之一,主要从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作的特殊职业者,经过十多年的发展,公共营养师这个职业已被人们所接受,他们中有一部分人在医院做临床营养师,从事疾病的治疗,而更多的人在学校、企事业单位、健身中心、幼儿园、社区等需要普及营养知识的地方大显身手。



2017年7月,国务院办公厅印发了《国民营养计划(2017-2030年)》,全方位布局国家营养发展未来。《计划》强调:强化营养人才的专业教育和高层次人才培养,推进对医院、妇幼保健机构、基层医疗卫生机构的临床医生、集中供餐单位配餐人员等的营养培训。开展营养师、营养配餐员等人才培养工作,推动有条件的学校、幼儿园、养老机构等场所配备或聘请营养师。充分利用社会资源,开展营养教育培训。


此前,国务院印发的《关于促进健康服务业发展的若干意见》指出,将大力支持健康产业的发展,到2020年,基本建立覆盖全生命周期、内涵丰富、结构合理的健康服务业体系,打造一批知名品牌和良性循环的健康服务产业集群,并形成一定的国际竞争力,基本满足广大人民群众的健康服务需求。健康服务业总规模达到8万亿元以上,成为推动经济社会持续发展的重要力量。由此可见,健康产业将需要众多的营养健康专业人才,而且这批人才将更注重用营养来解决健康问题的专业能力。培养和造就一大批公共营养师,是促进国民整体素质提高,保证国民经济可持续发展的重要战略措施,也是我国营养与健康事业发展的必由之路。


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